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迁西板栗，源于野生，果实玲珑，色泽鲜艳，懦性好，口感好，涩皮易剥，营养丰富，迁西板栗即是美食，又是良药。板栗有强胃，健脾，补肾，养肝益气等功能， 经化验，板栗果仁含蛋白质10.7%，脂肪7.4%,糖21.4%，此外还有丰富的胡萝卜素，抗坏血酸，氨基酸，维生素。天然活性酶及钙，磷，钾，铁，锌 等。因此，迁西板栗闻名中外，在国际市场上有“东方珍珠”的美称。
产品特点
迁西板栗果仁呈米黄色；经科学测定，迁西板栗果仁含水52％以下，蛋白质4％左右，碳水化合物38％以上，膳食纤维2％以上，维生 素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量 元素和氨基酸。
《本草纲目》记载“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。栗子对腰脚软弱、胃气不足、肠鸣泄泻等有显著疗效，具有养胃、健脾、补肝、强身作用。《名医别 录》中有这样的记载：有人患脚弱症，经栗树下食数升，便能起行。宋朝苏东坡之弟子有诗云：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”《本草纲目》中还具体记载 了栗子粥的制作方法和功用，即取栗子10～15个，粳米或糯米100克，煮粥；或将栗子风干后磨粉，每次以栗粉30克同粳米100克煮粥。功用是补肾强 筋，健脾养胃，适应老年肾虚腰酸腿痛，腿脚无力，脾虚泄泻等症。
由于板栗含有大量易吸收可溶性糖，是老弱婴幼的滋补佳品，也是深受人们喜爱的馈赠礼品。宋朝宰相王安石在写给外孙吴侔的诗中亦有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。
始于元代的“糖炒栗子”，吃起来更是余香满口，回味无穷，被人们称为“灌香糖”。至今京津一带尚传诵着咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’。
正宗的迁西板栗外皮呈黑褐色，不是特别油亮。迁西板栗在炒熟后不粘内皮，把硬壳掰开后，栗仁很容易就脱落了，像山东板栗就会有一层膜；从外观上看， 迁西板栗的底座较小；从口感上看，迁西板栗糯性强、不哏、很细腻。有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方“珍珠”之美称，宋代诗人晁公溯 曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句；果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮；经科学测定，迁西板栗果仁含水52％以下，蛋白质4％左右，碳水化合物38％以上，膳食纤 维2％以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人 体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。
迁西板栗，源于野生，果实玲珑，色泽鲜艳，懦性好，口感好，涩皮易剥，营养丰富，迁西板栗即是美食，又是良药。板栗有强胃，健脾，补肾，养肝益气等 功能，经化验，板栗果仁含蛋白质10.7%，脂肪7.4%,糖21.4%，此外还有丰富的胡萝卜素，抗坏血酸，氨基酸，维生素。天然活性酶及钙，磷，钾， 铁，锌等。因此，迁西板栗闻名中外，在国际市场上有“东方珍珠”的美称。
因为迁西板栗的产量，质量，出口量都居全国第一，因此有“中国板栗数京东，京东板栗数迁西”的说法。1995年，迁西被国家命名为“中国板栗之乡”。http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w17701545746.30.m7IflT&id=17745287457
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